長野のそば屋巡り

長野駅からバスで１時間ほどの戸隠にある「うずら家」というお蕎麦屋がおすすめです。うずら家さんは、開店時間前に予約ノートが用意されます。店内に入り、注文後はお通しとして野沢菜漬けが出てきて、生のワサビとおろしがねも出てきますので自分ですりおろします。そのため、待ち時間も気になりません。お蕎麦はコシがあり味はもちろんのこと、天ぷらも格別です。お蕎麦を打っている職人さんも見ることができます。売り切れ次第閉店となります。  

長野市にある「ふじおか」というお蕎麦屋さん。建物は大きなログハウスです。お蕎麦を注文すると、季節の野菜料理とお漬物がセットでついています。野菜料理は、野菜がイキイキとしてておいしいです。お漬物も何種類かが盛り合わせになっています。日本酒も格別で、野菜料理とぴったりです。そば湯はどろっとしているほど濃厚です。  

長野市にある「そば処西屋敷」というお蕎麦屋さん。わら葺屋根の古い大きな民家を改装して店舗にしたそうです。店舗は住宅街の中にあり、車が１台通れるくらいの路地を通って行ったところにあります。おそばは、香りとコシともによく、１０割そばです。おそば以外にはてんぷらなどもあります。てんぷらを食べるときに、天つゆもいいですが、抹茶塩がおすすめです。りんごを季節によっては天ぷらにすることもあります。基本的には野菜です。