長野のそば屋巡り

長野駅からバスで１時間ほどの戸隠にある「うずら家」というお蕎麦屋がおすすめです。うずら家さんは、開店時間前に予約ノートが用意されます。店内に入り、注文後はお通しとして野沢菜漬けが出てきて、生のワサビとおろしがねも出てきますので自分ですりおろします。そのため、待ち時間も気になりません。お蕎麦はコシがあり味はもちろんのこと、天ぷらも格別です。お蕎麦を打っている職人さんも見ることができます。売り切れ次第閉店となります。